こだわりのギフトご贈答　西京漬け・魚粕漬け・仙台味噌漬け　奥の凪

東日本大震災による商品配給に関するお詫び 　平素は 奥の凪 をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 この度の「東日本大震災」により被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。 　さて、弊社では、震災により被災しやむなく一時販売休止とさせて頂いております。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますことを深くお詫び申し上げます。 現在早期の販売再開を目指し、全力を尽くしております。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 有限会社奥の凪　運営統括責任者　高橋 伸治

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魚（素材）の旨味を引き出すために京粕、西京味噌、仙台味噌の相性の良い素材にてじっくりと仕込みました。 魚の持ち味を生かした、職人の目利き技が冴える、丹念仕込みの本漬けです。 　西京漬け詳細はこちら 　魚の粕漬け詳細はこちら 　仙台味噌漬け詳細こちら

味の決め手は『塩』。魚の身を締め、臭みを取る為に行う振り塩工程には、海水成分のミネラルをほどよく含んだ天日塩(強い太陽の光と乾いた風によって海水が蒸発して出来た塩の結晶を、きれいに洗浄して砂などを取り除いた食用塩)を使用。素材に良くなじみ、魚の持ち味を引立て、まろやかな風味を作り出します。

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